Almidón de maíz para la alimentación

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asiento: Shandong
Validez a: Long-term effective
última actualización: 2019-03-12 19:39
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Perfil de la compañía
 
 
Detalles del producto

Producto: almidón de maíz

Marca: Fuyang

origen: China


Descripción del producto

El almidón de maíz, o harina de maíz, es el almidón del grano de maíz, comúnmente conocido como maíz. También se cultiva a partir del endospermo, o corazón blanco, del grano de maíz. Tiene un aspecto y una sensación distintivos cuando se mezcla en crudo con agua o leche, lo que proporciona una presión suave pero resiste la presión repentina (consulte Líquido no newtoniano). Generalmente se incluye como agente antiaglomerante en el azúcar en polvo (10X o azúcar de confitería). Por esta razón, las recetas que requieren azúcar en polvo a menudo requieren al menos una cocción ligera para eliminar el sabor crudo de la maicena.
La composición de la maicena varía según la materia prima, pero puede considerarse que es aproximadamente un 25% de amilosa y un 75% de amilopectina.
El almidón de maíz se usa a menudo como aglutinante en pudines y alimentos similares. La mayoría de las mezclas de pudín envasadas disponibles en las tiendas de comestibles incluyen la maicena. Los pudines de maicena se pueden hacer en casa fácilmente usando una caldera doble. El pudín más básico está hecho de leche, azúcar, almidón de maíz y un agente saborizante.
La maicena se puede usar como espesante en muchas recetas. Debido a que la maicena tiende a formar grumos cuando se mezcla con agua tibia o caliente, es mejor disolverla en agua fría. También se encuentra en muchas recetas sin gluten.
La maicena también tiene muchos usos en la fabricación de productos ecológicos. Por ejemplo, en 2004, la compañía japonesa Pioneer anunció un disco Blu-Ray biodegradable hecho de maicena. El uso para el plástico es amplio, ya que es un plástico renovable que tiene los beneficios de ser biodegradable, utilizado en moldeo por inyección, en extrusoras y otros procesos comunes de molienda. También se utiliza como un almidón medio a pesado para la ropa.
La maicena se ha utilizado como un reemplazo para el talco en polvo para bebé.
Una mezcla de 1 parte de agua a 1,5 ~ 2 partes de almidón de maíz es una demostración popular en el aula de un fluido dilatante (espesante), a menudo llamado Oobleck. Cuando se golpea, se corta con un cuchillo o se trabaja enérgicamente con las manos, se comporta como un sólido flexible, pero si se deja reposar durante unos segundos, fluye como un líquido viscoso. También se puede utilizar para hacer gelatinas altamente inflamables y explosivas.

Certificado de análisis

Producto: Almidón de maíz Cantidad de grado alimenticio: 1500 kg

Lote: 20170830 Fecha de producción: 2017.08.30

Especificación: GB / T8885-2008 Fecha de caducidad: 2019.08.30

Informe de prueba y especificación de almidón de maíz Fuyang

Condiciones

Presupuesto

Resultado

Apariencia

Fino, poder blanco

Pasar

Fórmula molecular

(C6H10O) n


Ensayo

≥ 99.5%

100%

Pérdida por secado

≤0.18

0.08%

Humedad

≤ 14.0%

12.5%

PH

1.50-2.00

0.9

Proteína

≤ 0.60%

0.25%

Macule

≤ 1.0

0.2

Grasa

≤ 0.20%

0.05%

Finura

≥ 98.5%

99.8%

blancura

≥ 85.0%

90.5%

SO2 / (mg / kg)

≤ 30.0

20.0

Pb / (mg / kg

≤ 1.0

0.06

Como / (mg / kg

≤ 0.5

0,20

Molde / (CFU / g)

≤ 100

20

Coliformes / (MPN / 100g)

≤ 70

20



http://www.modifiedstarch.net/

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